秋のもの。

実家から丹波篠山の栗と黒豆の枝豆が届きました。


毎年この時期になると実家から送られてきます。
ありがとう。お母さん◎
これが送られてくると毎年、「あー。秋かぁ。。」
と思います。
沖縄にいると秋という感がないです。


黒豆は乾燥したものは出回りますが、枝豆で塩ゆでして食べれるのは今の時期だけ。
甘くておいしいです。
豆やのお客さんにもお墨付きをいただきましたー。
食べにきてくださいね☆

そして栗は毎年栗ご飯やケーキの材料にと消えていくんですが、
今年は少し成長！！！
栗の渋皮煮を作ろう！
と思い立ち、実行！！！



一晩水につけておに皮のみを剥きやすくします。丹波栗、でかいっ。




一晩つけたら渋皮を残してきれいに剥きます。



重層をいれた水にてアク取り。この作業を3回繰り返します。
すごい、ものすごい色が出たので、
これは取っておこう◎


そしたら、これをお砂糖と一緒に煮込みます。



はい。
出来上がりです。
メニューに出しますので食べに来てくださいね～。
柔らかくて濃厚な栗の味が広がります◎





そして、渋皮の煮汁は。。。。


こうやって、




染めてみました。
薄いのがオーガニックコットン。
濃いのが麻です。
んー。めちゃめちゃいい色です。
栗さんありがとう！！！